為幫助大家更好地使用四川液氮速凍機(jī)設(shè)備，下面給大家都分享一些設(shè)備的使用操作要求！

一般液氮速凍機(jī)能在6到10度分鐘左右快速冷凍食物。液氮速凍機(jī)整個箱體均由耐腐蝕的且環(huán)保的不銹鋼制成，結(jié)構(gòu)堅固、外型漂亮、操作 ，運(yùn)用壽命長，冷凍室在“液氮操控系統(tǒng)”的基礎(chǔ)上，有效的設(shè)計可以操控溫度改變，提高冷凍性能。快速制冷，削減對肉類或魚類等食物組織的損壞，保鮮效果更好。凍結(jié)食物品質(zhì)好，營養(yǎng)成分損失和損壞少，原有風(fēng)味保持好，商品價值高，與空氣觸摸少，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗。這種方法比傳統(tǒng)壓縮機(jī)制冷設(shè)備的效率提高3-6倍。

液氮速凍機(jī)時這幾個方面需要注意：

1.淬火后在室溫停留：淬火后，必定要使套圈表里均勻冷至室溫后進(jìn)行冷處理，不然簡單開裂，冷至室溫后馬上冷處理（一般不超越30min），不然會間斷奧氏體向馬氏體的改變。

2.冷處理溫度：冷處理的溫度主要根據(jù)鋼的馬氏體改變終止溫度Mf，別的還要考慮冷處理對機(jī)械性能的影響及工藝性等要素。對于GCr15鋼，冷處理選用-70℃；精度要求不甚高的套圈或設(shè)備有限制時，冷處理溫度可選為-40～-70℃；超精密軸承，可在-70℃～-80℃之間進(jìn)行冷處理。過冷的溫度影響軸承沖擊疲憊和觸摸壽命。

3.冷處理保溫：雖然大量馬氏體的改變是在冷到必定溫度傾刻間完成的，但為使一批套圈表面與心部都均勻到達(dá)冷處理溫度，需要一定的保溫時間，一般為1～1.5h。

4.冷處理后的回火：套圈冷處理后放在空氣中,其溫度緩慢升至室溫后及時進(jìn)行回火。溫升不能太快，不然簡單開裂；回火及時，不然套圈內(nèi)部較大的剩余應(yīng)力會導(dǎo)致套圈開裂，一般不超越2h。

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